0.75l

Wunderwerk

0.75l

2015

Wie durch ein Wunder beschenkte die Natur dieses Werk schon am Rebstock mit besondere Reife, Eleganz und Frucht. In der Flasche verkörpert er exzellente Qualität mit poetisch verfeinerter Intensität und Tiefe.

€ 239,00

inkl. USt.

Säure

5.4 g/l

Restzucker

4.7 g/l

Verschluss:

Kork

Alkoholgehalt:

15.8 %

Enthält Sulfite

tiefdunkles Rubingranat, opakter Farbkern, in der Nase intensives schwarzes Waldbeerenaromen mit Cassiskonfit, Schokolade und ein Hauch von Dörrzwetschken, gut eingebundene Röstaromen am Gaumen sehr saftig, stoffig, wärmend, sehr lang und konzentriert im Abgang
Gut vorbereiten (6-12 Stunden) und bei 16 - 19° Temperatur in großen Gläsern servieren. Eine Symphonie die bei jedem Schluck um eine Note reicher wird. Unglaublich aber wahr.
Lese am 05.10.2015 geerntet. Mostgradation 24 Grad Klosterneuburgermostwaage. Danach gerebelt im Rotweingärtank bei temperaturkontrollierten Gärung mit 26-30°C – die Maische täglich durch Impulsmixing durchmischt. Nach 12 Tagen Maischegärung in das Holzfass gefüllt. Unter Batonnage versteht man den Prozess des Aufrührens der Hefe. Anschließend 18 monatige Reifung in französischen Barriquefässern.
Festtagsdinner, Steak, Weihnachtsente
Lagerfähigkeit: 40 Jahre +